8月27日(金)にオンライン開催される『公益社団法人日本食品科学工学会　第68回大会』にて、関西大学、（株）氷温研究所の共同研究成果が発表されます。発表内容は『熟成温度の違いが豚肉の一般生菌数および品質の変化に及ぼす影響』です。

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