8月28日（月）から30日（水）の3日間、日本大学 湘南キャンパス（藤沢市）で開催される、日本食品科学工学会 第64回大会で、関西大学と（株）氷温研究所の共同研究成果が発表されます。
　2日目の午後の部に「氷温域での熟成処理による豚肉の呈味成分および細菌数の変化」と題して関西大学の学生が発表しますので、興味のある方、当日会場におられる方は是非お立ち寄りください。詳細はこちら。